Canh khoai nấu nấm – món canh mát dịu và dễ ăn cho bà bầu

Mùa đông bà bầu ăn nhiều các món thịt cá hơn, bởi vậy món canh ăn kèm chỉ cần dùng rau củ sẽ giúp bà bầu cảm thấy không bị nặng bụng, dễ tiêu hóa hơn trong bữa tối. Món canh khoai nấu nấm rất đơn giản dễ làm nhưng món canh này thật sự rất hấp dẫn bởi vị ngọt của nước dùng và các loại khoai tây xen lẫn hương nấm thơm ngon. Với cách làm canh khoai nấu nấm ngon ngọt thanh mát bổ dưỡng cho bà bầu mà chúng tôi giới thiệu sau đây thì các bạn chỉ mất ít phút để hoàn thành.

Nguyên liệu nấu món canh khoai nấu nấm

Canh khoai nấu nấm là sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai, vị thanh của nấm. Món canh này thích hợp để ăn chay vừa mát dịu và dễ ăn đặc biệt rất bổ dưỡng cho bà bầu.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và học cách nấu món canh khoai nấu nấm này ngay nhé!

  • 2 củ khoai lang tím.
  • 1 củ khoai tây.
  • 1/2 củ cà rốt.
  • 3 tai nấm đông cô.
  • 30g nấm rơm.
  • 1/2 bìa đậu phụ non.
  • 1 thìa cà phê muối.
  • 1 thìa súp dầu ăn.
  • 1 thìa cà phê hạt nêm nấm.
  • 1 thìa cà phê đường.
  • 1/4 thìa cà phê tiêu.
  • 500ml nước dùng.
  • Rau củ, ngò rí.
Nguyên liệu nấu món canh khoai nấu nấm 
Nguyên liệu nấu món canh khoai nấu nấm

Cách chọn nấm đông cô ngon

Bạn có thể chọn nấm đông cô khô hoặc tươi tùy vào sở thích.

Nấm đông cô tươi

  • Hình dạng nấm đông cô tươi trông như một chiếc ô, không bị dập nát.
  • Bạn nên chọn nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, có phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu đậm vì có thể là nấm độc, tuy nhiên bạn cũng nên linh hoạt trong cách lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có màu nâu sậm.
  • Nấm ngon còn có hương thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.

Nấm đông cô khô

  • Hình dạng của nấm đông cô khô tương tự với nấm đông khô tươi, nhưng được sấy nên có trọng lượng nhẹ hơn.
  • Nên chọn nấm không bị đứt gãy và phần mũ nấm có màu nâu sáng (cơ bản không có sự thay đổi màu sắc nhiều khi nấm được sấy).
  • Cần chú ý đến mùi hương không bị ẩm mốc, hay có mùi lạ, đồng thời nấm không xuất hiện các vết mốc màu trắng.

Cách ngâm nấm đông cô đúng cách

  • Nếu sử dụng nấm đông cô khô nấu ăn, bạn ngâm nấm trong 30 phút đến vài tiếng để nấm mềm, không ngâm ít hơn 30 phút để tránh nấm chưa mềm đều, nấu ăn không ngon.
  • Để nấm nhanh mềm, bạn nên ngâm nguyên cây nấm, không thái lát, cắt nhỏ trước khi ngâm.
  • Sau khi ngâm nên để nấm trong rổ để nấm nhanh ráo nước, khi nấu nấm sẽ giữ nguyên được hình dáng, kết cấu, không bị nhão, mềm quá mức.

Cách làm món canh khoai nấu nấm

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

  • Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt quân cờ.
  • Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, bổ đôi.
  • Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, bổ đôi.
  • Đậu phụ non cắt quân cờ.

Bước 2 – Nấu canh khoai với nấm

  • Cho nước dùng vào khoai lang, khoai tây, cà rốt, nấm đông cô và dầu ăn vào, nấu sôi.
  • Nêm gia vị, nấu thêm khoảng 20 phút thì cho nấm rơm và đậu phụ non vào.
  • Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò rí.
  • Dùng nóng.
món canh khoai nấu nấm 
Món canh khoai nấu nấm

Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món canh khoai nấu nấm đơn giản dễ ăn mà lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *