Công thức làm món gà nướng muối ớt thơm lừng được nhiều người yêu thích

Cách làm gà nướng muối ớt là công thức được nhiều người háo hức chuẩn bị cho những bữa tiệc cuối tuần chiêu đãi người thân và bạn bè. Bài viết giới thiệu cách làm món gà nướng muối ớt thơm lừng có lớp da giòn, thịt mềm, có chút mằn mặn của muối, vị cay của ớt càng chinh phục được những ai yêu thích ăn cay. Thành công của việc tạo ra món gà nướng muối ớt không thể tách rời công đoạn tẩm ướp gia vị. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn “tất tần tật” về quy trình chế biến để làm nên món gà nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là khâu tẩm ướp gia vị.

Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt

  • 1 con gà ta.
  • Sả, tỏi, ớt.
  • 30g tôm khô (đã ngâm nở).
  • Gia vị: Muối hột, ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt

Mẹo chọn gà ngon

Khi thực hiện cách làm gà nướng muối ớt, bạn cũng cần chú trọng đến công đoạn lựa chọn nguyên liệu. Lưu ý:

  • Cần chọn gà tơ, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.
  • Ưu tiên lựa chọn gà mái mơ, gà tre…
  • Nếu là gà mổ sẵn, chọn gà có da vàng, lớp mỡ vừa phải.

Cách làm món gà nướng muối ớt

Món gà nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da thì giòn giòn cay the thấm vị kết hợp cùng nước sốt cay cay, ngọt ngọt.

Theo nghiên cứu y học, thịt gà mang tính ôn ngọt, không độc hại; mà còn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của người sử dụng.

Chúng được đánh giá là loại thực phẩm bổ âm tỳ vị, bổ khí huyết và thận. Đồng thời, còn cung cấp các loại vitamin và axit amin như: A, B1, B2, C, E, Canxi, Photpho, Sắt,….

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm gà nướng muối ớt này ngay nhé!

Bước 1 – Pha chế sốt ớt

  • Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột.
  • Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt.
  • Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.

Bước 2 – Ướp gà

  • Gà bỏ đầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra.
  • Sau đó, quét đều sốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị.

Bước 3 – Nướng gà

Cách làm món gà nướng muối ớt
Cách làm món gà nướng muối ớt
  • Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng.
  • Lưu ý quay đều tay để gà được chín đều.
  • Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều.
  • Sau khi nướng tầm 30 phút, thịt sẽ bắt đầu chín, vàng thơm thì rắc thêm ớt bột và nướng tiếp khoảng 10 – 15 phút nữa.
  • Nếu không có lò than thì ta có thể sử dụng lò nướng.
  • Bọc gà bằng giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ trong 30 phút đầu.
  • Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ.

Với cách làm gà nướng muối ớt trên, bạn đã có thể làm đa dạng hơn những món ngon từ gà bên cạnh gà nướng giấy bạc, gà nướng đất sét, gà xé phay, gà chiên… quen thuộc. Hãy vào bếp và thử sức ngay với món ăn hấp dẫn này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *