Đổi vị cho bé với món thịt viên chiên trứng cút giòn tan

Trứng cút lộn luôn là món ăn dân dã nhưng lại được mọi lứa tuổi yêu thích vì hương vị thơm ngon. Có rất nhiều món ngon từ trứng cút, trong đó món thịt viên chiên trứng cút là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ vì ngon mà còn tiện lợi. Nếu bé nhà bạn đã ngán với các món cháo thì thịt viên chiên trứng cút là món ăn thích hợp cho bé đổi vị. Hơn nữa, cách chế biến món thịt viên chiên trứng cút vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi tìm hiểu và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhỉ?

Nguyên liệu làm thịt viên chiên trứng cút

Món thịt viên chiên trứng cút với màu vàng rộm bắt mắt, hấp dẫn lớp bên ngoài giòn tan quyện với lớp thịt đậm đà cùng vị ngon của trứng cút.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món thịt viên chiên trứng cút này ngay nhé.

  • Trứng cút: 15 quả.
  • Thịt nạc thăn hoặc thịt băm: 250g.
  • Bột chiên giòn: 1 gói.
  • Bột chiên xù: 1 gói.
  • Rau mùi: 50g.
  • Trứng gà: 2 quả.
  • Gia vị: Hành khô, tỏi, bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt mayonnaise.
Nguyên liệu làm thịt viên chiên trứng cút
Nguyên liệu làm thịt viên chiên trứng cút

Cách chọn mua thịt băm tươi ngon

  • Khi đến nơi mua thịt, nếu được, bạn hãy chọn trước các thớ thịt còn nguyên vẹn tươi ngon, sau đấy bạn có thể tự băm/ xay thịt tại nhà hoặc nhờ người bán xay tại chỗ.
  • Nếu thịt đã băm sẵn, hãy nhìn vào màu sắc thịt, nếu thịt còn giữ màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi (đối với thịt bò), khi chạm tay vào không có cảm giác dính tay là thịt còn tươi.
  • Không chọn mua các phần thịt băm không đều màu, có mùi hôi bất thường và nhớt tay.

Cách làm thịt viên chiên trứng cút

Bước 1 – Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ

  • Trứng cút đem luộc chín với nước có pha ít muối, sau khi chín, bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ.
  • Hành khô và tỏi đem làm sạch, băm nhỏ.
  • Thịt thăn bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp thịt với  hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.

Bước 2 – Làm bột chiên giòn

  • Trứng gà đập ra rồi dùng đũa đánh tan với một xíu muối.
  • Rau mùi bạn bỏ gốc, nhặt và rửa sạch, sau đó, để ráo nước.
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù bạn để 2 loại ra 2 đĩa khác nhau, tiếp đó, bạn trộn vào đĩa bột chiên xù ½ thìa hạt nêm nhé.

Bước 3 – Cho quả trứng cút vào giữa thịt rồi vo tròn

  • Chia phần thịt băm thành 15 phần bằng nhau tương ứng với 15 quả trứng cút rồi cho 3 thìa dầu ăn vào một chén nhỏ.
  • Bạn thoa một ít dầu ăn lên tay rồi lấy từng phần thịt cho vào lòng bàn tay. Và đè dẹp thịt ra và cho quả trứng cút vào giữa rồi vo tròn thật khéo léo để phần thịt băm ôm trọn bao quanh hết quả trứng cút là được.
  • Bạn cứ thực hiện lần lượt cho đến hết với những phần còn lại nhé.

Bước 4 – Đun sôi dầu cho thịt viên vào chiên vàng

  • Cho vào chảo 1 lượng dầu vừa đủ sao cho khi chiên; dầu ngập mặt thịt viên trứng cút là được nhé.
  • Bạn đun dầu sôi cho nóng già rồi vặn lửa nhỏ lại. Bạn lần lượt lấy từng viên thịt bọc trứng cút lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi tiếp tục nhúng vào bát trứng gà rồi lại lăn qua đĩa bột chiên xù.
  • Sau cùng, bạn thả vào chảo để chiên nhé.
Cách làm thịt viên chiên trứng cút
Cách làm thịt viên chiên trứng cút

Bước 5 – Thưởng thức món ăn

  • Khi thấy thịt viên trứng cút chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu nhé.
  • Bạn dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt trứng ra rồi cho vào giấy thấm dầu mới bày ra đĩa nhé.
  • Bạn cho hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt ra chén để dùng kèm sẽ ngon hơn nhé.

Sau khoảng 25 phút thực hiện, một dĩa thịt bọc trứng cút sốt cà chua đã ra lò với hương thơm nghi ngút từ thịt cùng màu sắc hấp dẫn từ cà chua. Cắn một viên thịt vào miệng; chúng ta sẽ cảm nhận được ngay chất mềm và thấm vị của thịt băm cùng vị béo béo; thơm thơm từ trứng cút, hòa quyện cùng sốt cà chua chua ngọt.

Chúc các bạn thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *