Team “ghiền cà phê” chắc chắn không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của món bánh cookie hạt cà phê. Không chỉ có mùi cà phê mà khi ăn, món bánh này còn có vị cacao rất lạ miệng. Bánh được tạo hình hạt cà phê cực dễ thương. Chắc hẳn người lớn hay trẻ nhỏ khi nhìn thấy món bánh này sẽ không khỏi xuýt xoa và khen ngợi vì độ dễ thương của nó. Đặc biệt, công thức làm bánh quy hạt cà phê này cũng rất đơn giản và bạn có thể thực hiện siêu nhanh với nồi chiên không dầu ngay tại nhà.
Mục Lục
Nguyên liệu làm bánh cookie hạt cà phê
- 1 lòng đỏ trứng gà lớn.
- 4g cà phê đen hòa tan.
- 40g đường bột.
- 60g bơ.
- 120g bột mì đa dụng.
- 10g bột cacao.
Bột cacao là gì? Phân biệt bột cacao và bột socola
- Bột cacao có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm, đây là loại bột được nghiền nhuyễn từ chocolate liquor.
- Để phân biệt được bột cacao và bột socola dễ dàng nhất bạn có thể dựa vào màu sắc. Bột cacao chỉ có màu nâu, còn bột socola có thể có màu đen, trắng hoặc nâu.
- Ngoài ra, do bột socola đã được chế biến nên nó sẽ có vị đắng pha lẫn chút ngọt nhẹ, còn cacao thì sẽ có vị đắng đặc trưng hơn.
Cách làm món bánh cookie hạt cà phê
Món bánh cookie hạt cà phê có hình dáng dễ thương y như hạt cà phê với hương vị cà phê quyện cùng ca cao có chút đắng nhẹ thơm phức tạo sức quyến rũ đặc biệt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.
Nếu như bạn yêu thích hương vị cà phê thì những bánh cookie hạt cà phê này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn đấy. Vậy hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cookie hạt cà phê cực đơn giản bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà nhé!
Bước 1 – Trộn bột
- Bạn cho cà phê đen hoà tan vào chén sau đó thêm vào 3 thìa nước nóng dùng muỗng khuấy đều để cà phê tan ra.
- Cho thêm đường bột vào chén đựng bơ rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều. Sau đó cho tiếp cà phê đã hòa tan cùng lòng đỏ trứng gà vào tiếp tục trộn để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
- Bạn tiến hành rây mịn phần bột mì và bột ca cao vào tô đựng hỗn hợp vừa trộn sau đó dùng tay nhào bột để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
- Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mịn tạo thành khối không dính tay.
Bước 2 – Nặn bánh
Bạn nặn bánh thành các viên nhỏ, tiếp đến dùng sống dao tạo rãnh trên chiếc bánh sao cho giống như hạt cà phê.
Bước 3 – Nướng bánh
- Tiến hành làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt 160 độ trong 5 phút.
- Sau đó bạn xếp bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 15 phút là xong.
- Bạn lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, đợi bánh nguội rồi thưởng thức.
- Khi ăn bạn có thể dùng chung với sữa tươi hoặc chấm sữa đều rất ngon.
Bí quyết làm bánh cookie hạt cà phê
- Nên chọn bột cafe đen uống liền thì mùi và vị cafe sẽ rõ hơn các loại cafe có thêm sữa. Các bạn có thể dùng cafe pha bằng phin nhưng lượng nước cafe cho vào bánh bắt buộc là 8ml.
- Dùng bột cacao nguyên chất không đường, bột cacao càng ngon thì bánh càng ngon. Không dùng loại cacao sữa hay bột milo có đường nhé.
- Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, nhưng không được chảy. Bạn nên chọn loại bơ ngon, bơ sẽ giúp bánh thơm ngậy hơn. Không nên dùng bơ thực vật (magarine).
- Mỗi loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò. Hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng và rãnh nướng phù hợp.
- Bánh bỏ trong túi hoặc hộp kín. Có thêm túi hút ẩm có thể dùng trong 2 – 3 tuần.
- Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh giòn ngon.
- Để những chiếc bánh đạt được độ giòn xốp nhất thì sau khi nướng bạn đợi bánh nguội hẳn mới thưởng thức nhé!
- Nếu như phần bánh không ăn hết bạn có thể cho vào hũ đậy kín nắp. Và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
