Cách làm sữa óc chó hạnh nhân tại nhà vừa đảm bảo chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng, vừa an toàn nên được nhiều gia đình lựa chọn thay vì mua sữa óc chó hạnh nhân bán sẵn bên ngoài. Cách làm món sữa hạt này sẽ càng đơn giản hơn với những ai biết cách nấu sữa đậu nành, sữa bắp hay các loại sữa hạt truyền thống tại nhà. Tại sao không thử làm mới đồ uống hằng ngày của bạn với “sữa óc chó hạnh nhân” thơm ngon và bổ dưỡng? Và nếu bạn chưa từng tự làm sữa hạt tại nhà, hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn công thức làm món sữa óc chó hạnh nhân thơm ngon này nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm sữa óc chó hạnh nhân
Món sữa óc chó hạnh nhân không chỉ là thức uống giàu dinh dưỡng giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn thơm ngon ngọt mát cho cả nhà trong những ngày nắng nóng.
Vậy hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa óc chó hạnh nhân này ngay nhé!
- 100 g hạnh nhân.
- 100 g hạt óc chó.
- 30 g đường phèn.
- 2 – 3 lá dứa.
- Dụng cụ: dao, thớt, máy xay sinh tố.
Cách chọn mua quả óc chó
- Hãy chọn mua những quả óc chó có phần vỏ nguyên vẹn, không bị nứt bể để đảm bảo vị ngon cho quả.
- Nên chọn những quả có kích thước đều nhau, to và cầm nặng tay. Vì chúng thường ngon, bùi, ruột đặc và chất lượng.
- Tránh chọn những quả óc chó nhỏ, sứt bể hay có màu sắc mùi hương khác thường.
Cách chọn mua hạnh nhân ngon
- Chọn những hạt có lớp vỏ ngoài nguyên vẹn; có màu nâu vàng đều đặc trưng, mặt vỏ không bị nhăn.
- Nên chọn những hạt căng tròn đều, chắc tay. Lớp vỏ mỏng bên ngoài của nhân không bị tróc hay trầy xước nhiều.
- Ngửi thử hạt hạnh nhân, nếu nghe có mùi thơm đặc trưng thoang thoảng, không có mùi chua hay ẩm ướt là hạt ngon.
- Khi ăn thử thấy hạt có vị béo bùi, kết cấu giòn nhẹ, không gắt, không nồng cùng không quá nhạt hay có dấu hiệu chua, mềm ẩm là được.
- Không nên mua những loại không rõ nguồn gốc xuất xứ, không mua các hạt có vết đen, vết nứt, hay nấm côn trùng.
Công dụng của hạnh nhân đối với sức khỏe
- Hạt hạnh nhân được xếp đầu trong danh sách các loại hạt về giá trị dinh dưỡng. Có rất nhiều loại chất béo cùng với hàm lượng vitamin và khoáng chất có lợi trong hạt hạnh nhân.
- Giàu chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
- Giàu vitamin E và chất béo lành mạnh cùng chất đạm và chất xơ giúp giảm huyết áp và lượng đường trong máu.
- Hạt hạnh nhân còn được cho là tốt cho trí não, nhất là đối với trẻ em.
- Ngoài ra còn hỗ trợ giảm cân bởi hàm lượng chất xơ cao, khiến cơ thể no lâu hơn.
Cách làm món sữa óc chó hạnh nhân
Bước 1 – Hạnh nhân ngâm rồi bóc vỏ lụa
- Hạnh nhân ngâm khoảng 5 tiếng rồi bạn đem bóc vỏ lụa của hạnh nhân ra.
- Hạt óc chó giã nhuyễn.
- Tiếp đến bạn cho cả hai nguyên liệu này vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước và xay mịn.
- Bạn dùng rây hoặc khăn lọc lấy phần nước cốt của phần hỗn hợp vừa xay.
Bước 2 – Cho các nguyên liệu vào nồi đun sôi
- Bạn cho phần nước cốt vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ tầm 10 phút.
- Tiếp đến bạn cho thêm đường phèn khuấy đều tay để sữa không bị vón cục.
- Bạn đun sữa đến khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội là có thể dùng được.
- Khi uống bạn có thể cho thêm ít đá để ly sữa thêm mát lạnh nhé!
Vậy là chỉ với 2 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay món sữa vừa giàu dinh dưỡng vừa mát lành cho cả nhà thưởng thức trong những ngày nắng nóng rồi.
Các bạn hãy lưu lại cách làm này và vào bếp làm cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
