Phô mai tươi là thực phẩm rất tốt cho trẻ em, vì nó có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe cho trẻ, giúp trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên thích nghi với thức ăn có độ cứng và đặc phù hợp. Vì vậy, các mẹ thường sử dụng phô mai tươi để cho con ăn dặm hàng ngày. Cách làm phô mai tươi vô cùng đơn giản và dễ dàng. Các mẹ có thể tham khảo công thức mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây để trổ tài làm phô mai tươi cho bé yêu nhà mình thưởng thức nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu làm phô mai tươi
Món phô mai tươi là một món ăn rất thích hợp cho trẻ vì độ hiệu quả trong chăm sóc dinh dưỡng cho bé. Giúp bé có độ tuổi từ 6 tháng trở lên tập làm quen với các món ăn có độ rắn, độ cứng phù hợp.
Vậy nên các mẹ thường sử dụng phô mai tươi để cho trẻ ăn vặt thường ngày nhé!
Cách làm phô mai tươi thì vô cùng đơn giản và dễ làm. Các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm phô mai tươi này ngay nhé!
- 500ml sữa tươi (càng nhiều kem, chất béo càng tốt).
- 30ml nước cốt chanh hoặc giấm táo.
- Khăn xô (loại vải thưa dùng cho các em bé).
Cách làm món phô mai tươi
Bước 1 – Đun sữa đến khi sữa bốc hơi
- Cho sữa vào nồi, khuấy liên tục để tránh bị cháy hoặc dính dưới đáy nồi.
- Đun đến khi sữa bốc hơi rồi tắt bếp (đừng để sữa sôi lên nhé).
Bước 2 – Cho chanh hoặc giấm táo vào sữa mới nấu
- Cho chanh hoặc giấm táo vào sữa mới nấu, quấy nhẹ sẽ thấy sữa ngay lập tức có hiện tượng tách nước.
Bước 3 – Để nồi sữa vào một góc cho sữa tách nước hoàn toàn
- Đậy nắp, để nồi sữa vào một góc đến khi sữa tách nước hoàn toàn (sẽ tách thành phần sữa trắng và nước màu vàng).
- Hoặc bạn có thể để ủ trong nồi cơm nhưng không bật điện để sữa nhanh chóng tách nước hơn.
Bước 4 – Làm phô mai tươi
- Chuẩn bị một cái bát to, để 1 cái rổ hoặc cái rây lên bát rồi đặt khăn xô lên trên để chuẩn bị lọc.
- Vớt những mảng sữa đông lại ra khăn đã chuẩn bị trước, cho bớt nước.
- Buộc túm đầu khăn lại ép cho nước chảy xuống hết là đã có ngay thành quả phô mai tươi.
- Bởi vì phô mai tự làm không có chất bảo quản nên chỉ để được trong tủ lạnh từ 3-6 ngày thôi nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Lưu ý khi cho bé ăn phô mai tươi
Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé: Khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống; để nguội khoảng 80 độ C rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.
Để cho bé thêm thích thú với món phô mai tươi, mẹ có thể trộn chung sữa chua để tăng vị béo ngậy. Hoặc xắt nhỏ hay nghiền các loại hoa quả như xoài, bơ, chuối cũng sẽ rất thơm ngon.
Nếu bé đã lớn, mẹ có thể phết pho mai kèm bơ hoặc mứt với bánh mì cho bé ăn sáng. Như vậy sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cho bé trong một ngày học đó mẹ ạ!
Ăn phô mai thường khiến bé đầy bụng nên các mẹ hạn chế cho bé ăn lúc trước khi đi ngủ.
Khi mẹ mới tập cho bé ăn Phô mai, nên tập cho bé ăn lúc bé đói, sẽ dễ dàng hơn.
Lượng đạm trong phô mai tươi rất cao. Mẹ chỉ nên cho bé ăn theo lượng tham khảo:
Từ 5-6 tháng: 13g/lần
Từ 7-8 tháng: 20-24g/lần
Từ 9-11 tháng: 24g/lần
Từ 12-18 tháng: 24-29g/lần
